Зачем я создал этот блог

Всем привет! Меня зовут Дорофеев Павел, я создатель данного блога и это мой первый пост на нем. Кто я такой и чем занимаюсь можно посмотреть на страничке “Об авторе”. Здесь же я бы хотел рассказать, о чем будет мой блог и зачем я собираюсь его вести.

Началось все осенью 2014 года. В сентябре мы с моей на тот момент еще только будущей женой, отдыхали на острове Крит.

Уже под конец отпуска мы побывали в одном интересном месте – в музее Лихностатис. Это такая мини деревушка под открытым небом. В ней представлен быт и культура жителей Крита.

Есть мельница, пасека, домик пастуха, винодельня и т.д.В общем, музей этнографический. Можно везде походить и всё потрогать. Создали его обычная греческая семья. Очень милые и приветливые люди надо сказать.

Если планируете отдых на Крите, обязательно посетите это место. Но только в воскресенье, в этот день у них проходит праздник винограда. Музей находится на окраине города Херсониссос.

Итак, мы посетили Лихностатис в день, когда там проходил праздник вина. Сначала нам провели экскурсию по музею, а потом всех собрали на широком дворе и начался праздник.

В большой чан насыпали гору винограда. Мою девушку назначили королевой праздника и  хозяйка музея удостоила ее чести первой залезть в этот чан и начать давить ногами ягоды. Потом конечно туда же запустили всех желающих. Народу набилось битком.

Я же подобрался к стоящей рядом большой печи. На ней был установлен самогонный аппарат. Из печи уже шел дым и вот-вот должен был политься дистиллят.  Это готовился греческий самогон – ракия. Делается он также из винограда. Я с интересом наблюдал за процессом.

Потом нас угощали домашним вином и ракией, какими то вкусными закусками. Ну и конечно же после напитков были танцы.

Праздник мне очень понравился. Но еще больше меня вдохновило приготовление домашнего алкоголя. Нет, я конечно и раньше знал, что его можно делать. Не раз пробовал домашние вина, самогон и даже домашнее пиво, но сам процесс приготовления меня зацепил.

Вот тот самый самогонный аппарат

А это я пью ракию на его фоне

Ну и конечно же танцы

В сентябре 2015 у нас с моей уже законной женой родилась дочь. Те, у кого есть дети, знают, что с грудным ребенком не до развлечений. Из дома можно выйти только на работу или на прогулку с ним же. И хотя сил и времени почти не остается, душа требует какого-нибудь хобби.

Вот тогда-то я вспомнил про Лихностатис. Про их вкуснейший виноградный самогон и домашнее вино.  И решил заняться винокурением. Как раз отличное хобби, вполне подходящее для домоседа.

Поначалу я вел тетрадку, куда записывал алкогольные рецепты и свои заметки по ним. Информации накапливалось довольно много и я начал вести записи в электронном виде. А чуть позднее пришла идея ведения блога.

Создавая этот блог, я преследую две основные цели. Первая это упорядочивание и оформление своих накопленных знаний, которые и у меня будут под рукой в удобном формате и, надеюсь, помогут таким же как я новичкам познавать этот большой и интересный мир домашнего алкоголя.

Вторая это создание сообщества людей, увлеченных общим занятием, которые будут обмениваться опытом, и делиться своими секретами в данном вопросе. Очень надеюсь, что на мой блог будут заходить опытные виноделы, которые помогут советом и направят в нужное русло. Так как я уже убедился, что винокурение занятие непростое и требует определенных знаний и опыта. И подсказка бывает очень нужна.

К сожалению, сейчас на просторах интернета информация разбросана, а зачастую и просто безграмотно переписана. Надеюсь, мы исправим это общими усилиями.

У меня уже накопился кое-какой опыт в приготовлении домашних настоек и ликеров, а так же в приготовлении вина. В ближайшее время планирую вплотную заняться самогоноварением. Все свои уже имеющиеся записи и вновь приобретенный опыт буду выкладывать на страницах данного блога.

Жду от вас, дорогой мой читатель, обратной связи в виде комментариев к статьям и писем на электронный ящик. Также призываю подписаться на обновления блога. Я уверен, нам будет интересно вместе.

На этом я прощаюсь. До скорых встреч. С уважением, Дорофеев Павел.