Рецепт рябиновой настойки

Всем привет!

Сегодня вашему вниманию предлагаю рецепт рябиновой настойки. Я буду делать ее на самогоне, вы при желании можете использовать водку или спирт.

Настоятельно рекомендую попробовать — напиток получается просто отличный! Тем более сейчас самое время запасаться данной ягодой.

Ингредиенты

• Самогон (спирт) 45% -  1 литр. Можно заменить на водку. Я использую в качестве основы НДРФ из мучной браги.
• Рябина — 1 стакан.
• Фруктоза — ½ чайной ложки. Можно заменить на сахар.
• Дубовая щепа средней обжарки — 5 гр.

Рецепт приготовления

1. Настаиваем самогон на дубовой щепе в течение 1 недели. Навеска щепы довольно большая, поэтому сильно передерживать не советую.
2. Пока настаивается основа, очищаем от листьев и веточек ягоды рябины.
3. Затем промываем их холодной водой и даем немного просохнуть.
4. Убираем ягоды в морозилку на 2-3 дня.
5. После недели настаивания фильтруем щепу и засыпаем в самогон мороженные ягоды.
6. Настаиваем 2 недели.
7. Фильтруем настойку и добавляем фруктозу.

Фруктозу я рекомендую задавать маленькими частями и дегустировать напиток. Очень легко можно пересластить, т.к. многое зависит от вкуса ягоды и срока настаивания.

8. После подслащивания дать отдохнуть несколько дней и разлить по бутылкам.

Этикетка не моя. Скачал с интернета. Изменение крепости не замерял, но думаю итоговая получается примерно 42%.

Впечатления

Напиток получается очень приятный как по запаху, так и по вкусу. С благородным, рубиновым цветом и терпкой приятной горчинкой. Пьется легко. Крепость кажется ниже, чем есть на самом деле — будьте осторожны 😊

Всем пока,

Дорофеев Павел.