Автор: / Дата: в 5:53 Рубрика: 2. Брага для самогона 18 комментариев

Рецепт джина (London dry gin)

Всем привет!

Сегодня на очереди рецепт джина в домашних условиях. Готовить будем один из самых распространенных видов — «London dry gin» (Лондонский сухой джин).  Основной принцип, это настаивание ягод можжевельника и других добавок с последующей перегонкой.

 


 

Ингредиенты

  • Спирт 96% — 1220 мл
  • Ягоды можжевельника — 50 гр.
  • Тмин — 4 ч. л.
  • Кориандр — 6 ч. л.

На свой страх и риск спирт можно заменить 80% самогоном (без последующего разбавления) — 1480 мл. Но стоит помнить, что от качества основы зависит качество получаемого напитка.

Ягоды можжевельника первое время заказывал по почте вот здесь. Потом нашел в аптеке. Аптечные тоже годятся.

Вообще же по ингредиентам хочется отметить, что напиток, полученный только из можжевельника сам по себе получается самодостаточным. Можно больше ничего не добавлять. Остальное уже по вкусу и на любителя. Встречаются рецепты в состав которых входит до 120 компонентов.

 

Рецепт приготовления

  1. Можжевельник настаивается отдельно. Смешиваем 660 мл спирта со 140 мл воды и заливаем ягоды.
  2. В отдельной емкости смешиваем 560 мл спирта и 120 мл воды. Туда же добавляем остальные ингредиенты.

  1. Настаиваем в течение 5 дней, постоянно перемешивая.
  2. Фильтруем настои через марлю в отдельные емкости. Ягоды отжимаем.
  3. В настойку можжевельника добавляем 1800 мл воды, в настойку пряностей — 1500 мл.
  4. Перегоняем отдельно оба настоя прямотоком. С каждого отбираем 20 мл голов. Гоним до 35-40% в струе.
  5. Смешиваем полученные дистилляты и разбавляем до 42-47%, кому как нравится. Я обычно делаю 45%, ниже у меня появляется опалесценция.
  6. Даем отдохнуть не меньше недели.

 

Впечатления

Получается крепкий, ароматный и сухой джин с довольно сильным привкусом можжевельника.

Можно пить, как в чистом виде, так и в составе коктейлей. Самый популярны коктейль — джин с тоником. Смешивается в пропорции 1 к 2 или 1 к 3 и добавляется лед.

 

Этикетка

Этикетку я взял из интернета и немного переделал под себя.

Вот оригинал от пользователя форума хоумдистиллер Cliff108:

Вот моя адаптация

На сегодня все. Всем пока.

Дорофеев Павел.

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
Хотите новые статьи на почту?
Поделиться
Плюсануть
Класснуть
18 комментариев
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Конкурс