Конкурс «Оформляем свои напитки». Участник №3 Денис Ёлшин

Представляю работу третьего участника конкурса "Оформляем свои напитки" Дениса Ёлшина.

Доброго времени суток уважаемые винокуры!

Хочу поделиться с вами вариантами оформления своего продукта. Этикетки печатаются на цветном лазерном принтере на самоклеящейся этикеточной бумаге. Блеск придаётся аэрозольным бесцветным лаком (на крайний случай можно использовать лак для волос).

Самый первый вариант этикетки я нашёл на просторах интернета (на фото она нижняя справа), снизу там только вставил своё имя и всё.

Затем решил создать свои фирменные этикетки, так как напитков много, а одна этикетка не передаёт сути содержимого. И вот после долгих трудов родилась новая этикетка. В логотипе присутствуют заглавные буквы Ф.И.О. и год рождения , снизу моё любимое выражение великого Гёте. Пробковые пробки я ещё дополнительно заливаю сургучом.

 

Аппарат

И так по порядку. Напиток делаю на аппарате «Малиновка» Бутлегер (двойной перегон) в комплекте (диоптр, колонна 380 мм., дефлегматор, проточный охладитель и сухопарник) выход продукта через попугай.

 

Напитки

• Хреновуха

Корень хрена моем, чистим и измельчаем в стружку (я это делаю овощным ножом для чистки моркови). Далее засыпаем стружку в 3-х литровую банку приметно 1,5-2 см добавляем самогон 40 градусов (разбавленному по калькулятору самогонщика), добавляем ст. ложку мёда, цедру и сок половины лимона. Всё это размешиваем . Настаиваем 7-8 дней, взбалтывая банки хотя бы раз в день, после чего процеживаем от всего содержимого в банке и напиток готов. Разливаем по бутылкам и после охлаждения дегустируем )))))))))))

 

• Имбирная 

На 3-х литровую банку берём корень имбиря примерно 120 гр., проводим с ним примерно те же манипуляции как с хреном, лимоном и мёдом, только имбирь измельчаю на тёрке.

 

• Настойка №1

Название придумали мои родственники, ))))))) т.к. она нравится всем и уходит влёт на любых мероприятиях. в состав входят: набор специй для глинтвейна, шиповник, соцветия каркадэ, мёд, лимон, сухие корочки граната, немного изюма и немного чая для придания цвета. Напиток вкусный как после 2-х недель настаивания, так и после того как он год постоит. Фильтрую перед употреблением.

 

• Тархуновая

Свежие веточки тархуна (эстрагона) с небольшим количеством сахара толчём в ступке, перекладываем в банку, добавляем ложку мёда, цедру и сок половины лимона, заливаем 40 градусным продуктом и настаиваем 10 дней. После чего фильтруем напиток и убираем в прохладное тёмное место.

 

• Смородиновая, Калиновая, Облепиховая, Вишнёвая, Черноплодка, Рябиновая

0,5 литра ягод помещаем в банку, добавляем мёд с соком и цедрой лимона, разбавляем 42-х градусным продуктом и убираем в прохладное тёмное место, фильтруем перед употреблением. (за исключением вишнёвой, её желательно отфильтровать через пару месяцев).

 

• Перцовая   

На 3-х литровую банку берём 2 стручка перчика Чили, делаем небольшой надрез для лучшего насыщения продукта остротой, добавляем большую ложку с горкой мёда и сок с цедрой целого лимона, заливаем 40 градусным продуктом. Настаиваем. Чем дольше — тем острее ))))))))

 

• Малиновая,  или другая ягодная

Это когда брагу делаем на старом варенье или компоте. Когда я делаю из одного вида ягод, то этикетку печатаю именную, а когда из смеси разного варенья, то ягодная. Аромат получается волшебный, не добавляю туда никаких вкусовых добавок и ароматизаторов. У меня сейчас есть готовые продукты из малинового варенья и из смеси земляники, клубники и яблочного варенья.

 

• Кальвадос или яблочный дистиллят   

Так называемый «Кальвадос» готовлю на чистом яблочном соке, выжатом на домкратно-винтовом прессе 12 л. с кожухом без жмыха. Половину оставляю вином, а вторую половину перегоняю. К стати, 10-ти литровая дубовая бочка уже настаивается к Н.Г. )))) А весь жмых разбавляются водой с сахаром и дрожжами, сбраживаются и перегоняются в дистиллят. Напиток как ни странно получается тоже с ароматом яблок и пьётся великолепно.

 

Денис Ёлшин.