Андрей Овчинников о аппарате Сибирь-1 и своем опыте самогоноварения

Приветствую, вас Павел, и всех участников блога!

Решил тоже принять участие в конкурсе и написать о своём опыте. Он у меня небольшой и именно поэтому, надеюсь, будет полезен начинающим.

Перелопатил множество информации в интернете, желая найти оптимальный рецепт и способ приготовления, и понял для себя, что единственно правильного нет.

Что касается вашего блога, Павел, то должен отметить, что ваши рецепты и советы по процессам мне показались интересными, доступными и адекватными (особенно после совета одного умника в каком-то видеоролике настаивать  уголь для мангалов  в течение месяца в самогоне), и кое-что взял на вооружение.

Один знающий человек, сказал мне, когда я только начал, что рано или поздно я все равно определю для себя оптимальный  рецепт и способ, что на данный момент и вырисовывается...   так пишу, как будто у меня за спиной десятки перегонов))) на самом деле их всего восемь.

Делая первые перегоны, я брал аппарат на прокат (500 руб на сутки). Это было в августе и сентябре и ставил на яблоках и грушах. Сейчас же ставлю просто на сахаре. Не буду описывать свой первый перегон, думаю будет правильнее описать последние.

Брага

Брагу ставлю только на инвертированном сахаре: в 3 литра подогретой до 600С воды добавляю 6 кг сахара. Довожу до кипения, снимая пену. После чего аккуратно помешивая добавляю 25 гр лимонной кислоты и кипячу 50 минут. Выливаю в ёмкость для брожения с отстоянной водой.

Воды отстаиваю 24 литра обычной водопроводной. Пробовал один раз с бутилированной, получился малый выход (три литра на инвертирование беру из этого же объема).

Дрожжи только сухие спиртовые (белорусские или Турбо24), никаких пекарных. Подготовка согласно инструкции.

Брага бродит в пластиковой ёмкости (30л) накрытой пледом у батареи (ну, сейчас просто под пледом). Очищаю бентонитом (на холоде у меня не получилось, да сейчас уже и не сезон).

Всё это для меня интересное увлечение и оно должно приносить удовольствие, поэтому я балую себя периодически покупкой различных приблуд типа ареометров, мерных цилиндров, электронных весов, клеящихся термометров и разных необычных бутылок для настоек и т.д.

Перегонка

В первый перегон гоню всё до 5%. Получается спирт сырец в среднем 7,5 литра крепостью 36%. Постоянно сливаю из сухопарника накапливающуюся жидкость в течение обоих перегонов.

Разбавляю обычно до 25% и прогоняю через кокосовый или березовый активированный уголь. Маслом чистил только однажды и больше не захотел с ним связываться. Уж очень много возни с ним.

Во втором перегоне убавляю газ после первых капель и снимаю головы 300 мл. Тело так же на медленном огне гоню до 40% и после отбираю хвосты до 10% (уже прибавив газу), которые добавляю в первый перегон следующей браги. Выход получается в среднем 3 литра 68% крепости.

Похмелье при злоупотреблении продукта не наблюдается. Головы использую для розжига мангала.

Самогонный аппарат

Аппарат у меня — Сибирь-1 на 20 литров. При покупке выбирал между Триумфом «Добрый жар» и непосредственно, Сибирь-1.

Брал за 12000 руб. Могу теперь сказать, что не пожалел ни разу. Для меня не всё равно, гнать в бидоне или в серьёзном аппарате, и имеет большое значение внешний вид. Сибирь-1 по внешнему виду оставляет всех далеко позади. Для меня это хобби и я должен получать удовольствие от процесса и от внешнего вида.

Меняется само отношение к готовому продукту, если ты получил его из такого аппарата, и друзьям не стыдно показать. Производительность устраивает вполне. Имеется разборный сухопарник с краником для слива сивушных масел и хороший холодильник. Металл 2мм. Что касается габаритов, то достаточно компактен и влезает под вытяжку на плите.

Разработал свой дизайн этикетки, жена воплотила его в графическом редакторе, купил бутылки, термоусадочные колпачки и теперь всё выглядит вполне достойно.

Тут не обошлось без запечатления любимого серого кота Бэкса)))

Если кто-то захочет дать совет по процессу расписанному выше, буду признателен.

Андрей Овчинников

для блога vinodela.ru