Автор: / Дата: в 6:36 Рубрика: Теория и практика 23 комментария

Как очистить брагу бентонитом

Всем привет! Сегодня я расскажу про то, как осветлять сахарную брагу бентонитом. Расскажу что это за штука, где ее взять и как правильно использовать. Очистка бентонитом браги делается очень просто, в чем вы сейчас и убедитесь.

 

 

Зачем осветлять брагу

Зачем осветлять брагу вы наверняка знаете не хуже меня, но я на всякий случай вкратце расскажу. После брожения в бражке остаются мертвые дрожжи, которые при перегонке подгорают. От этого конечный продукт приобретает неприятный запах. Также в нем образуются вредные соединения.

Самый простой способ осветления – выставить бродильную емкость на холод и подождать пару дней. Это легко проделать зимой, но как быть, когда на дворе лето? В этом случае нам на помощь придет бентонит. Он не только оклеит бражку при комнатной температуре, но и сделает это гораздо быстрее холода (бывали случаи, когда хватало 15 мину).

 

Что такое бентонит

Бентонит это разновидность натуральной глины. Он применяется в строительстве, сельском хозяйстве, машиностроении и т.д. Даже при изготовлении резины для шин и как наполнитель кошачьего туалета.

Но самое интересное для нас с вами, что он применяется для оклейки (осветления) вин. Причем довольно давно – с 30-х годов прошлого века в США и с 60-х в СССР.

Все дело в том, что эта глина обладает отличными адсорбирующими свойствами. Она связывает мертвые дрожжи, микроорганизмы, белки и т.д. и выпадает вместе с ними в осадок. Другими словами она собирает всю муть из браги и опускает ее на дно. В результате получается очищенная и осветленная бражка. Нам остается только ее декантировать (слить с осадка).

 

Где взять бентонит

Проще всего его купить в специализированных магазинах для виноделов. Я рекомендую именно так и сделать. Стоит он недорого, и вы точно получите именно правильный бентонит для виноделия, уже готовый к применению.

Если нет возможности или желания купить винный бентонит, то можно приобрести его в обычном Зоомагазине. Дело в том, что бентонит используют как наполнитель кошачьего туалета. Внимательно читайте состав, в нем должно быть указано, что наполнитель на 100% состоит именно из глины и нет никаких ароматизаторов.

Но даже такой наполнитель не всегда дает нужного эффекта. Плюс его еще нужно подготовить к использованию. О подготовке расскажу в следующем разделе, а пока приведу примеры хорошо зарекомендовавших себя производителей наполнителей для туалетов: Pi-Pi-Bent, CatSan, WC Closet Cat, Котяра.

Какие-то другие использовать не советую, т.к. не все хорошо работают. Если у вас есть опыт применения производителя, не входящего в этот список, то напишите об этом в комментариях.

 

Как использовать

Сразу хочу предупредить. Осветлять надо полностью отбродившую брагу и при комнатной температуре. Если процесс еще идет, то ничего не получится.

Если вы уверены, что брожение закончилось, то переходите к оклейке. Если есть сомнения, то лучше нагреть брагу до 50 градусов. При такой температуре все дрожжи точно погибнут.

Внимание! Не сливайте использованный бентонит в канализацию. Он забивает трубы так, что прочистить их можно будет только механически!

  • Применение винного бентонита
  1. Отмеряем нужное количество бентонита. В инструкции написано, что стандартного пакетика в 20 грамм хватает на 23 литра жидкости. Я обычно беру в пропорции 1,5 грамма на литр для 10 литровой бродильной емкости. При увеличении объемов количество глины в пропорции лучше увеличивать.

Для справки: если нет точных весов, то ориентируйтесь следующим образом – половина чайной ложки ≈ 2 грамма, столовая ложка с горкой ≈ 20 грамм.

Но электронные весы лучше конечно купить. В нашем деле они не раз пригодятся. Заказать можно у китайцев. Рублей за 350.

  1. Заливаем холодной водой 1 к 10, перемешиваем и оставляем набухать на 2-3 часа.
  2. Когда глина разбухнет, перемешиваем ее еще раз и медленно выливаем в бродильную емкость, при этом активно размешивая бражку.
  3. Осветление может длиться от 15 минут до суток. Обычно 10 литровая бутыль у меня оклеивается за 20 минут, 20 литровая за 40-50.

  • Если решили использовать наполнитель для туалетов
  1. Берем наполнитель в расчете 2-3 столовые ложки на 20 литров браги.
  2. Перемалываем в порошок в кофемолке.
  3. Засыпаем порошок в банку, заливаем теплой водой (250 мл) и перемешиваем до однородной массы.
  4. Выливаем получившийся раствор в бражку.

Можно не пачкать кофемолку и не перемалывать (хотя лучше все же перемолоть). Просто засыпьте  наполнитель в банку с теплой водой, плотно закройте крышкой и интенсивно потрясите, чтобы бентонит не собирался в комки. Встряхивайте банку раза 4 с интервалом в 5 минут.

 

Видео

Ниже привожу наглядное видео одного из коллег с Ютуба. Осветляется прямо на глазах.


Теперь вы знаете, как осветлить брагу с помощью бентонита. Сложно? Я тоже думаю, что нет. Обязательно расскажите в комментариях, как у вас получилось? Также указывайте, каким именно бентонитом пользовались. В  заключение скажу, что это не единственный способ оклейки браги. В ближайшее время я расскажу и о других. А на сегодня я с вами прощаюсь.

С уважением, Дорофеев Павел.

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
Хотите новые статьи на почту?
Поделиться
Плюсануть
Класснуть
23 комментария
  • Алексей

    Павел, а если переборщить с бентонитом брага не испортится? Я насыпал 1 ст.л. на 3-хлитровую банку браги.

    2016-12-25 в 3:25 | Ответить
    • Дорофеев Павел

      Нет, хуже не будет. Главное в канализацию потом использованный бентонит не сливайте, а то трубы забьет.

      2016-12-25 в 4:46 | Ответить
      • Алексей

        Выгнал первую партию. Шикарно, запаха на кухне практически нет, см тоже не сильно пахучий. Вобщем одни плюсы от осветления браги. Брага сахарная, без инверта, бентонит «Пи-Пи Бент». Спасибо за полезную информацию.

        2016-12-25 в 7:34 | Ответить
        • Дорофеев Павел

          Рад, что информация полезной оказалась. Вам спасибо, что впечатлениями поделились.

          2016-12-25 в 9:59 | Ответить
  • Юрий

    Здравствуйте Павел.Все сделал по инструкции но почему-то не получилось осветлить сахарную брагу

    2017-01-05 в 1:08 | Ответить
    • Дорофеев Павел

      Здравствуйте!

      Напишите подробнее. Лучше по шагам. Какой бентонит использовали и сколько. Брага точно добродила? При какой температуре осветляли?

      2017-01-05 в 4:20 | Ответить
  • Юрий

    Использовал Пи-пи Бент...на 40 литров браги 4 столовые ложки развел на 250 мл.воды...брага стоит 12 дней бродить перестала.Температура 28-30 градусов

    2017-01-05 в 4:49 | Ответить
    • Дорофеев Павел

      Странно, с бентонитом осечек почти не бывает. Да и Пи-пи Бент проверенная штука. Может все же не добродила? Попробуйте нагреть до 50 градусов и несколько минут помешивая подержать при этой температуре. Заодно и дегазацию произведете. А затем еще раз добавьте бентонит. Можно побольше, хуже не будет.

      2017-01-06 в 1:17 | Ответить
  • Юрий

    сделал все так.и все получилось.Спасибо за помощь... :!:

    2017-01-07 в 3:59 | Ответить
    • Дорофеев Павел

      Пожалуйста. Рад, что получилось.

      2017-01-07 в 8:49 | Ответить
  • алексей

    после осветления бентонитом и перегонки очистку например углем обязательно проводить или вредные ващества бентонитом тоже связываются и выпадают в осадок ?

    2017-03-28 в 11:48 | Ответить
    • Дорофеев Павел

      Углевать надо. Это разные виды очистки. Бентонит применяется для осаждения дрожжей и других взвесей.

      2017-03-29 в 11:33 | Ответить
  • Анатолий

    Павел, в аптеке нашёл «Глина белая натуральная», состав: глина белая, природная, высокой степени очистки. Такая подойдёт, это одно и тоже, что и бетонит?.

    2017-04-09 в 10:54 | Ответить
    • Дорофеев Павел

      Да, думаю подойдет. Она в виде порошка продается или суспензией? Сколько стоит?

      2017-04-09 в 10:34 | Ответить
      • Анатолий

        Продаётся в виде порошка, 100 грамм (2 пакетика по 50 грамм )стоит 28 рублей.

        2017-04-12 в 11:14 | Ответить
      • Анатолий

        Прошу прощения, чуть ошибся, 100 грамм белой глины стоит 23 рубля 70 копеек в обычной аптеке.

        2017-04-12 в 12:10 | Ответить
        • Дорофеев Павел

          Спасибо за информацию. Очень бюджетно тогда получается.

          2017-04-12 в 10:26 | Ответить
  • Сергей

    А использование бентонита для очистки браги, потом при перегонке не будет ли забивать стенки холодильника?

    2017-04-09 в 5:14 | Ответить
    • Дорофеев Павел

      Вы же сливаете брагу с осадка. В куб заливаете уже чистую брагу без бентонита. Да даже если и в куб зальете с ним — это же глина, она не испаряется и в баке останется.

      2017-04-09 в 10:40 | Ответить
  • Александр

    На просторах большого интернета нашел способ осветления браги чаем каркаде. Положил 40 гр. чая в кипящую воду (0,3-0,5 л), прокипятил 2-3 минуты и в брагу! Через час вся муть на дне бродильной емкости. Но лучше дать отстоятся ночь. Цвет и запах браги — нечто! У меня 19 л кулерный балон и 40 гр чая хватило. Как раз пачка 80 гр на два раза )) Попробуйте! Я к бентониту отношусь с недоверием все таки...

    2017-06-12 в 2:13 | Ответить
    • Дорофеев Павел

      Спасибо за совет. О этом способе читал, но сам не пробовал. Как-нибудь поэкспериментирую. А что вас в бентоните смущает?

      2017-06-12 в 5:27 | Ответить
  • Александр

    В первую очередь цена )) У нас пачка кошачьего бентонита стоит более 200 грн, это порядка 438 рублей по курсу). А пачка каркаде стоит около 20 грн )))

    2017-06-12 в 5:37 | Ответить
    • Дорофеев Павел

      Так это наверное пачка килограмм на 5, а то и 10? Такой надолго хватит, так что еще посчитать надо, что дороже обойдется. Хотя конечно если понравилось каркаде, то почему бы и нет. Попробую как-нибудь.

      2017-06-12 в 10:07 | Ответить
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Конкурс!